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猪肉价格为何暴涨暴跌

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-09-08 浏览次数:139
  一、猪肉价格为何暴涨暴跌?
  
  《经济半小时(微博)》关注猪肉价格。今年上半年,物价指数居高不下,按照统计部门的数据,推高cpi的重要因素是猪肉价格上涨过快。在六月份,记者分赴山东、吉林等养猪大省,调查了引发猪肉价格上涨的诸多原因。当时认为如果养猪户及时补栏,猪肉价格应该会有一个平稳运行期。现在三个月过去了,猪肉价格行情如何?那些养猪户们是否会在价格高位补栏呢?
  
  刘淑贞是家住北京市丰台区太平桥东里小区的一位普通退休职工,一家五口人就生活在一个不足五十平米的房间里,生活虽不富裕,但日常的开销却都还能基本维持。平时家里的菜都由刘阿姨来购买,因此她每天都关注着市场的价格。
  
  刘阿姨抱怨说,猪肉价格上涨幅度确实很大,去年这时才六七元一斤,现在涨到十七八元。
  
  周末一大早,刘阿姨到附近的超市买肉。她高兴地发现,平时卖17-18元的后腿猪肉今天只卖到了15元,此外,排骨、肉馅等价格也有优惠。思前想后,刘阿姨决定各买一块。可就在要结账的时候,她和女儿一商量,考虑到家里的经济情况,又把选好的一块猪肉从购物篮中拿了出来。
  
  据国家统计局数据显示,2011年8月份,全国居民消费价格总水平同比上涨6.2%。其中,猪肉价格上涨45.5%,七月份数据显示,猪肉价格上涨56.7%,因此八月份的猪肉价格同比涨幅缩小了近10个百分点。
  
  刘淑贞告诉记者,原来都会扔掉的那些肉皮和肥肉,现在都会打成肉酱。除此之外,刘阿姨还把瘦肉也分成八块,甚至还规定了家里每个人每天吃肉的量。
  
  北京市大洋路猪肉批发市场是北京市最早建成的大型猪肉批发市场,虽然是晚上,但是批发猪肉的商户却络绎不绝,批发大厅的主管佟师傅告诉记者,这里每天晚上都会来几家固定的猪肉销售代理商,每晚销售上千头猪肉,销售额一直很稳定,但是今年六月份以来,他明显感觉到了压力。
  
  据负责人佟学明所说,去年一天猪肉的销售量要比现在多一百二三十头。
  
  佟师傅告诉记者,今年养猪成本普遍偏高,毛猪价格也不断攀升,最高在十三元一市斤,这直接导致了批发价格的直线上升。
  
  佟学明佟师傅说,毛猪一斤9.6元,从养殖场买出来,运到屠宰场,再运到批发市场,成本太高。
  
  肖飞球经营猪肉生意已经5年多了,平时一家三口在隔壁的猪肉摊卖猪肉。他告诉记者,他经营的猪肉摊去年每天都还能卖出十七八头猪,而今年最多只敢进十头。不光如此,记者在采访中还了解到,随着猪肉价格的不断攀升,代理商的利润也骤然下降,甚至赔本。
  
  猪肉代理商潘阿姨说,今年猪肉价格涨太多了,比去年涨了一半多。
  
  潘阿姨告诉记者,以当天为例,她代理的大红门猪肉厂的猪肉价格在24元一公斤,而如果出现了批发市场的价格低于24元,她就要赔本出售,如果当天的猪肉卖不出去,损失则更大。
  

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